Nos menus et plats variés
Carte
Nos entrées :
L'oeuf de la Bigotière 10,50 euros
poché, façon bourguignonne, lardons, champignons et petits oignons
La mousseline de grenouille 10,50 euros
émulsion de ciboulette, tombée d'épinards
Le foie gras 15,00 euros
Poires et pain d'épices chutney de figues, brioche maison
Le gravlax de saumon 13 euros
En carpacio, crémeux d'avocat, crème battue au citron vert
ou
La saint-jacques 15 euros
Risotto, émulsion de champignons, tuile de Comté
Nos viandes :
Le filet de cochon 17 euros
purée de choux fleur à la vanille, chips de patate douce, senteur des îles
Le suprême de pintade
17,00 euros
Endives caramélisée, légumes de saison et son jus
Le filet de canette 20 euros
Déclinaison de carottes, sauce agrumes
Le filet de boeuf français 24 euros
Mille-feuille de pomme de terre, légumes du moments, sauce au poivre
Nos poissons :
Le filet de saumon 17 euros
Mousseline de pomme de terre et courgette, beurre citronné aux aromates
Le dos de cabillaud 19 euros
émulsion de crustacés, bohémienne de légumes
Formule du jour 13 € (que le midi sauf le week-end et jours fériés)
Voir l’ardoise du jour
Menu enfant 9 €
Aiguillette ou steak haché frites
coupe glacé ou brownie au chocolat
boisson au choix
Menu Gourmand
servi du toute la semaine
Entrée, plat ou plat, dessert 22 euros
Entrée, plat, dessert 26 euros
Avec fromage 29 euros
Les entrées :
La mousseline de grenouilles
émulsion de ciboulette, tombée d'épinards
Ou
L'oeuf de la Bigotière
Poché, façon bourguignonne, lardons, champignons, petits oignons
Les plats :
Le suprême de pintade
Endive caramélisée, petis légumes et son jus
Ou
Le filet de saumon
Mousseline de pomme de terre et courgette, beurre citronné aux aromates
Ou
Le filet de cochon
flambés au Calvados, champignons, pomme de terre écrasée
Les desserts :
La terrine façon "pain perdu" aux pommes
caramel de beurre salé, glace caramel
Ou
La tarte au chocolat
glace miel yaout et sa sauce chocolat
Ou
Crème brulé au Vin Jaune
Noix concassée et tuile d'agrumes
Les plats « faits maison » sont élaborés
sur place à partir de produits bruts.
Menu Epicurien
Servi du vendredi au dimanche
Entrée, plat ou plat, dessert 29 euros
Entrée, plat, dessert 33 euros
Avec fromage 36 euros
Les entrées :
Le Foie gras
poires et pain d'épiceschutney de figues, brioche maison
Ou
Le gravlax de saumon
En carpaccio, crémeux d'avocat, crème battue au citron vert
ou
La saint-jacques
Risotto, émulsion de champignons, tuile de Comté
Les plats :
Le filet de canette
Déclinaison de carottes, sauce agrumes
Ou
Le dos de cabillaud
émulsion de crustacés, bohémienne de légumes
Ou
Le filet de boeuf
Mille-feuille de pomme de terre, légumes du moment, sauce au poivre
Les desserts :
Le chocolat
Noir et blanc, fleur d'oranger, kumquat confit
Ou
Le nougat glacé Maison
Abricot à la verveine citronnelle, doigts de meringue
Les plats « faits maison » sont élaborés
sur place à partir de produits bruts.
La Cave
Bouteille 1/2bte verre
Nos vins blancs :
| Jasnières "Clos de Molières" Domaine Croisard 2016 | 23,00 € |
| 16,00 € | |
| 4,30 € | |
| Viré-clessé cuvée spéciale 2015 | 29,00€ |
|
Bourgogne Saint- Veran " grande réserve" 2015 Côteaux du Loir "Rasné" Domaine Croisard 2017 |
26,00 € 19,50 € |
| Côteaux du Layon " vieilles vignes" Château des rochettes 2015 | 26,00 € |
| 4,90 € | |
| Coteaux-du-Layon Domaine Cady AB 2016 | 19,80 € |
| 3,90 € | |
| Savennières "Château de Bellevue" 2016 | 27,00 € |
Nos vins rouges :
| Faugères "mas des capitelles" 2015 | 24,00 € |
| Savigny Les Beaune "Nuiton Beaunoy" 2015 | 39,00 € |
| Saint-Nicolas de Bourgueil Laurent Mabileau 2015 | 22,00 € |
| 15,00 € | |
| 4,30 € | |
| Saumur-Champigny Filliatreau 2016 | 22,00 € |
| 15,00 € | |
| 4,30 € | |
| Côte de Bourg "Château de la Haute Libarde" 2015 | |
| 20,00 € | |
| 4,10 € | |
| Pessac Leognan "L'Angelot Seguin" 2015 | 37,00 € |
| Lussac Saint Emilion "Grand Prince" 2011 | 27,00 € |
| Pic Saint Loup "Chateau Lascaux" 2015 | 26,00 € |
| Saint-Joseph "le Grand Pompée" 2015 | 31,00 € |
| Vacqueyras "cuvée prestige" 2014 | 26,00 € |
| Côte du Rhône "parallèle 45" Paul Jaboulet 2015 | 21,00€ |
| 14,50€ | |
| Gamay rouge « Ganichaud Gilbert et fils » | 13,50 € |
|
2,80 € |
Nos rosés :
| Saint-Nicolas de Bourgueil "Préludices" 2016 | 18,00 € |
| 13,00 € | |
| Gamay rosé « Ganichaud Gilbert et fils » | 13,50 € |
| 8,00 € | |
| 2,20 € | |
| Cotes de Provence "Maurin des Maures" 2016 | 15,50 € |
| 10,50 € | |
| 3,10 € | |
| Cabernet d’Anjou 2016 | 14,70 € |
Vins pétillants :
| Champagne | 35,00 € |
| Perle Océan « blancs de blanc » | 20,00 € |
| 3,60 € | |
| Cidre Breton | 8,50 € |
| 2,00 € |
Nos rosés :
| Saint-Nicolas de Bourgueil "Préludices" 2016 | 18,00 € |
| 13,00 € | |
| Gamay rosé « Ganichaud Gilbert et fils » | 10,50 € |
| 8,00 € | |
| 2,20 € | |
| Cotes de Provence "Maurin des Maures" 2016 | 15,50 € |
| 10,50 € | |
| 3,10 € | |
| Cabernet d’Anjou 2016 | 14,70 € |