Nos menus et plats variés
Carte
Nos entrées :
La pana coota de ricotta 11,50 euros
sablé parmesan, tomates anciennes, pesto de basilic
L'oeuf parfait 64°C 11,50 euros
Champignons du moment, crème de lard fumé
Le foie gras 15,00 euros
aux figues marinés au Porto, chutney de moment, pain d'épices maison
Le saumon en gravlax 13 euros
mariné aux fruits de la passion, pickles de légumes
Nos viandes :
La pluma de cochon ibérique 18 euros
mousseline de patate douce aux épices, sauce curry et lait de coco
La poitrine de poulet de Loué
21,00 euros
Morilles et champignons, gratin lardé et ses légumes
Le filet de boeuf français 24 euros
Mousseline de céleri, quelques champignons, petits légumes, son jus lié au beurre d'herbes
Nos poissons :
Le dos de merlu 17 euros
coulis de tomates au thym citron, coques en persillades et ses légumes
Le filet de bar 21 euros
fregola sarda en risotto, courgettes au pesto, huiles de tomates aux aromates
Formule du jour 14 € (que le midi sauf le week-end et jours fériés)
Voir l’ardoise du jour
Menu enfant 9 €
Aiguillette ou steak haché frites
coupe glacé ou brownie au chocolat
boisson au choix
Menu Gourmand
servi du toute la semaine
Entrée, plat ou plat, dessert 23 euros
Entrée, plat, dessert 26 euros
Avec fromage 29 euros
Les entrées :
La pana cotta de ricotta
sablé parmesan, tomates anciennes, pesto de basilic
Ou
L'oef parfait 64°C
Champignons du moment, crème de lard fumé
Les plats :
La pluma de cochon ibérique
mousseline de papate douce aux épices, sauce curry, lait de coco
Ou
Le dos merlu
coulis de tomates au thym citron, coaques en persillades et ses légumes
Ou
Le rognon de veau
Champignons du moment, moutarde à l'ancienne, pomme de terre écrasée
5 desserts au choix pour les deux menus :
Le retour du "Pain perdu" aux pommes
caramel de beurre salé
Ou
la verrine de poires confites
crumble et son caramel d'épices
Ou
La Pavlova
Crème fouettée vanillée, fruits des îles, coulis de mangue
Les plats « faits maison » sont élaborés
sur place à partir de produits bruts.
Menu Epicurien
Servi du vendredi au dimanche
Entrée, plat ou plat, dessert 31 euros
Entrée, plat, dessert 34 euros
Avec fromage 37 euros
Les entrées :
Le Foie gras
aux figues marinées au Porto, chutney du moment, pain d'épices maison
Ou
Le saumon en gravlax
mariné aux fruits de la passion, pickles de légumes
Les plats :
Le filet de bar
fregola sarda en risotto, courgettes au pesto, huile de tomates et aromates
Ou
Le filet de boeuf
Mousseline de céleri, quelques champignons, petits légumes, son jus lié au beurre d'herbes
ou
La poitrine de poulet de Loué
Morilles et champignons, gratin lardé et ses légumes
Le moelleux au chocolat
confit de poivrons, sorbet cassis
Ou
Le nougat glacé
cointreau et oranges confites, coulis d'abricot à la lavande, recette "Jacques Villard"
Les plats « faits maison » sont élaborés
sur place à partir de produits bruts.
La Cave
Bouteille 1/2bte verre
Nos vins blancs :
| Jasnières "Clos de Molières" Domaine Croisard 2016 | 23,00 € |
| 16,00 € | |
| 4,30 € | |
| Jasnières "Origine" Fresneau 2017 | 24,00 € |
| Viré-clessé cuvée spéciale 2015 | 31,00€ |
|
Bourgogne Saint- Veran " grande réserve" 2015 Côteaux du Loir "Rasné" Domaine Croisard 2017 |
27,00 € 19,50 € |
| Côteaux du Layon " vieilles vignes" Château des rochettes 2015 | 28,00 € |
| 4,90 € | |
| Coteaux-du-Layon Domaine Cady AB 2016 | 19,80 € |
| 3,90 € | |
| Savennières "Château de Bellevue" 2016 | 27,00 € |
Nos vins rouges :
| Faugères "mas des capitelles" 2015 | 24,00 € |
| AOC Mercurey "vieilles vignes" Flaveley 2017 | 49,00 € |
| Saint-Nicolas de Bourgueil Laurent Mabileau 2015 | 23,00 € |
| 16,00 € | |
| 4,30 € | |
| Saumur-Champigny Filliatreau 2016 | 23,00 € |
| 16,00 € | |
| 4,30 € | |
| Côte de Bourg "Château de la Haute Libarde" 2015 | |
| 20,00 € | |
| 4,10 € | |
| Pessac Leognan "L'Angelot Seguin" 2015 | 41,00 € |
| Lussac Saint Emilion "Grand Prince" 2011 | 28,00 € |
| Pic Saint Loup "Chateau Lascaux" 2015 | 27,00 € |
| Saint-Joseph "le Grand Pompée" 2015 | 37,00 € |
| Vacqueyras "cuvée prestige" 2014 | 27,00 € |
| AOC Baumes de Venise "le paradou" Jaboulet | 31,00€ |
Nos rosés :
| Saint-Nicolas de Bourgueil "Préludices" 2016 | 18,00 € |
| 13,00 € | |
| Gamay rosé « Ganichaud Gilbert et fils » | 13,50 € |
| 8,00 € | |
| 2,20 € | |
| Cotes de Provence "Maurin des Maures" 2016 | 15,50 € |
| 10,50 € | |
| 3,10 € | |
| Cabernet d’Anjou 2016 | 14,70 € |
Vins pétillants :
| Champagne | 35,00 € |
| Perle Océan « blancs de blanc » | 20,00 € |
| 3,60 € | |
| Cidre Breton | 8,50 € |
| 2,00 € |
Nos rosés :
| Saint-Nicolas de Bourgueil "Préludices" 2016 | 18,00 € |
| 13,00 € | |
| Gamay rosé « Ganichaud Gilbert et fils » | 10,50 € |
| 8,00 € | |
| 2,20 € | |
| Cotes de Provence "Maurin des Maures" 2016 | 15,50 € |
| 10,50 € | |
| 3,10 € | |
| Cabernet d’Anjou 2016 | 14,70 € |
Les entrées :
La pana cotta de ricotta
sablé parmesan, tomates anciennes, pesto de basilic
Ou
L'oef parfait 64°C
Champignons du moment, crème de lard fumé
Les plats :
La pluma de cochon ibérique
mousseline de papate douce aux épices, sauce curry, lait de coco
Ou
Le dos merlu
coulis de tomates au thym citron, coaques en persillades et ses légumes
Ou
Le rognon de veau
Champignons du moment, moutarde à l'ancienne, pomme de terre écrasée
Les desserts :
Choux craquelin,
façon profitéroles, sauce caramel de beurre salé, amandes grillées
Ou
l'abricot,
en tarte fine, crème d'amandes, glace miel romarin
Ou
Coupe du moment