Restaurant gastronomique à Malicorne-sur-Sarthe (72)

Horaires d'ouverture

Lundi, Mardi et Jeudi - de 12H à 13H45

Mercredi - Fermé

Vendredi et Samedi - de 12H à 13H45 et de 19H à 21H

Dimanche - de 12H à 14H

L'ARDOISE

7 Rue Carnot

72270 MALICORNE-SUR-SARTHE

France

09 70 35 56 65

Nos menus et plats variés

Carte

Nos entrées :

La mousseline de merlu 13 euros

coulis de langoustines, julienne de légumes

L'oeuf parfait 64°C 13 euros

 Champignons du moment, crème de lard fumé

Le foie gras 16,00 euros

aux figues marinés au Porto, chutney de moment, pain d'épices maison

Le carpaccio de saint-jacques 16 euros

agrumes, betterave chioggia,courgette crue en salade

(supplément petales de truffes 5 euros)

 

 

Nos viandes :

La pluma de cochon ibérique 19 euros

mousseline de patate douce aux épices, sauce curry et lait de coco

La poitrine de poulet de Loué

21,00 euros

cuisson basse température, céleri, bouchon de pomme de terre, sauce Vin Jaune

Le filet de boeuf français 24 euros

Pomme de terre écrasée aux trmpettes de la mort,  petits légumes, son jus lié au beurre d'herbes

Nos poissons :

Le dos de cabillaud 17 euros

risotta façon paella, émulsion de chorizo

 

Le filet de bar  22 euros

choux fleur, quinoa et Noilly Prat 

 

Formule du jour 14 € (que le midi sauf le week-end et jours fériés)

Voir l’ardoise du jour

Menu enfant 9 €

Aiguillette ou steak haché frites

coupe glacé ou brownie au chocolat

boisson au choix 

 

Menu Gourmand

servi du toute la semaine

Entrée, plat ou plat, dessert 24 euros
Entrée, plat, dessert 27 euros
Avec fromage 30 euros

Les entrées :

La mousseline de merlu

coulis de langoustines, julienne de légumes

Ou

L'oef parfait 64°C

Champignons du moment, crème de lard fumé

Les plats :

La pluma de cochon ibérique

 mousseline de papate douce aux épices, sauce curry, lait de coco

Ou

Le dos cabillaud

risotto façon paella, émulsion de chorizo

Ou

Le filet de canette

en croûte de dragés, mousseline de carottes à l'orange et ses légumes

5 desserts au choix pour les deux menus :

Le retour du "Pain perdu" aux pommes 

 caramel de beurre salé

Ou

le clafoutis aux poires

crumble et son caramel d'épices, glace miel yaourt

Ou

La Pavlova

Crème fouettée vanillée, fruits des îles, coulis de mangue

Les plats « faits maison » sont élaborés 
sur place à partir de produits bruts.

Menu Epicurien

Servi du vendredi au dimanche

Entrée, plat ou plat, dessert 31 euros
Entrée, plat, dessert 34 euros
Avec fromage 37 euros

Les entrées :

Le Foie gras

  aux figues marinées au Porto, chutney du moment, pain d'épices maison

Ou

Le carpaccio de saint-jacques

agrumes, betterave chioggia, courgette crue en salade

(petales de truffes supplément 5 euros)

Les plats :

Le filet de bar

choux fleur, quinoa, Noilly Prat

Ou

Le filet de boeuf

Pomme de terre écrasée aux trompette de la mort, petits légumes, son jus lié au beurre d'herbes

ou

La poitrine de poulet de Loué

cuisson basse température, céleri, bouchon de pomme de terre, sauce Vin Jaune

Le moelleux au chocolat

confit de poivrons, sorbet cassis

Ou

Le nougat glacé

cointreau et oranges confites, coulis d'abricot à la lavande, recette "Jacques Villard"

 

Les plats « faits maison » sont élaborés 
sur place à partir de produits bruts.

La Cave

Bouteille 1/2bte verre

Nos vins blancs :

Jasnières "Clos de Molières"  Domaine Croisard 2016 23,00 €
16,00 €
4,30 €
Jasnières "Origine" Fresneau 2017 24,00 €
Viré-clessé cuvée spéciale 2015 31,00€

Bourgogne Saint- Veran " grande réserve" 2015

Côteaux du Loir "Rasné" Domaine Croisard 2017

27,00 €

19,50 €

Côteaux du Layon " vieilles vignes" Château des rochettes 2015 28,00 €
 
4,90 €
Coteaux-du-Layon  Domaine Cady AB 2016 19,80 €
3,90 €
Savennières "Château de Bellevue" 2016 27,00 €

 

Nos vins rouges :

Faugères "mas des capitelles" 2015 24,00 €
AOC Mercurey "vieilles vignes" Flaveley 2017 49,00 €
Saint-Nicolas de Bourgueil Laurent Mabileau 2015 23,00 €
16,00 €
4,30 €
Saumur-Champigny Filliatreau 2016 23,00 €
16,00 €
4,30 €
Côte de Bourg "Château de la Haute Libarde"  2015
20,00 €
4,10 €
 Pessac Leognan "L'Angelot Seguin" 2015 41,00 €
Lussac Saint Emilion "Grand Prince"  2011 28,00 €
Pic Saint Loup "Chateau Lascaux" 2015 27,00 €
Saint-Joseph "le Grand Pompée" 2015 37,00 €
Vacqueyras "cuvée prestige" 2014 27,00 €
AOC Baumes de Venise "le paradou" Jaboulet 31,00€

 Nos rosés :

Saint-Nicolas de Bourgueil "Préludices" 2016 18,00 €
13,00 €
Gamay rosé « Ganichaud Gilbert et fils » 13,50 €
8,00 €
2,20 €
Cotes de Provence "Maurin des Maures" 2016 15,50 €
10,50 €
3,10 €
Cabernet d’Anjou 2016 14,70 €

 Vins pétillants :

Champagne 35,00 €
Perle Océan « blancs de blanc » 20,00 €
3,60 €
Cidre Breton 8,50 €
2,00 €

 

 Nos rosés :

Saint-Nicolas de Bourgueil "Préludices" 2016 18,00 €
13,00 €
Gamay rosé « Ganichaud Gilbert et fils » 10,50 €
8,00 €
2,20 €
Cotes de Provence "Maurin des Maures" 2016 15,50 €
10,50 €
3,10 €
Cabernet d’Anjou 2016 14,70 €

L'ARDOISE

7 Rue Carnot

72270 MALICORNE-SUR-SARTHE

France

09 70 35 56 65